Cevap: Ağzınız dahil olmak üzere tüm deriniz üzerinde sıcak ve soğuğu algılayan almaçlar vardır. Nanede bulunan mentol, dil üzerindeki soğuk almaçlarını “kandırır” ve aktive olmasına neden olur. Aynı şekilde sıcak almaçlarını kapatır. Bu sebeple sıcak bir su içseniz bile bunu hissetmezsiniz.
Benzer şekilde kırmızı biberde bulunan “Kapsaisin” adlı madde bu işlemi tersten gerçekleştirir. Sıcak olmasa bile, sıcak almaçlarını aktive eder soğuk almaçlarını kapatır. Bu sebeple, durduk yere sıcakmış gibi hissedersiniz.
.
*Almaç=Reseptör=Isıyı/Soğuğu ya da belli moleküllerin varlığını tespit eden moleküller
Acı biberde bulunan Kapsaisin maddesi suda çözünmez. Yani biber yedikten sonra su içmeniz hiç bir işe yaramaz. Bu madde yağda çözünür. Bu yüzden süt ya da yağlı başka maddeler yemenizi öneriyorum. (Doğudaki bol yağlı yemek yiyen insanların nasıl bu kadar acıyı yiyebildiğiniz biraz daha iyi anlamışsınızdır.)
KaynakNeurobiology: Cold and menthol receptor / nature insights
Mart 1, 2011
Ekim 4, 2010
Türkiye Genom Projesi
Ocak 12, 2012
Hayatın Başlangıç Noktası: TNA
Ocak 10, 2012
Bakteriden Büyük Virüs Olur mu?
Aralık 8, 2011
İlk Defa Tüm Bir Ülkenin Genomu Çıkarılıyor!
Ekim 2, 2011
Balıkların Alet Kullanımına Ait İlk Video Görüntüleri
Eylül 29, 2011
Vücuttaki Tüm Genomik DNA’nın Uzunluğu Ne Kadar?
Eylül 25, 2011
güzel bi site. Ün,versite okuyorsun yada bilime merakın var. Bende kendimi şanslı hissediyom dedim sen çıktın karşima.